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护眼食谱助宝宝吃出好视力,三色蔬菜烩很不错 骨头汤加点胡萝卜

来源:网络整理 发布时间:2019-10-05 07:00:54

护眼食谱助宝宝吃出好视力

1、三色蔬菜烩很不错

小孩视力发育不稳定,自我防护意识和控制能力差,家长要多操点心。

比如让他们养成勤洗手、少揉眼、少看电视、多看绿色植物、多做眼保健操的习惯。

饮食方面,有三种营养素对眼睛有很好的保护作用。

如富含维生素A、DHA和叶黄素的食品(动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、韭菜以及橘子、柿子等),富含维生素C的食物(青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣等),还有就是钙,有消除眼睛紧张的作用(豆类、绿叶蔬菜、虾皮等),希望年轻的父母们多给孩子吃这些有益眼睛的食物。

专家推荐:三色蔬菜烩,取胡萝卜、青椒各1个,黄瓜半根,豌豆、肉少量,急火快炒(防止营养流失)。

胡萝卜富含维生素A,青椒、黄瓜富含维生素C,瘦肉中铬、核黄素含量高。

这道菜口感清爽,色彩鲜艳,孩子一定爱吃。

2、骨头汤加点胡萝卜

从营养学上来看,维生素A对于保护眼睛至关重要,同时,还需要补充钙、锌等微量元素,蛋白质摄入量也不可过低。

单就这几种营养成分来看,动物肝脏是最佳的护眼食物之一。

它们维生素A含量极高,钙、锌和蛋白质也一个都不少。

医院的食堂会将肝蒸熟了,做成肝泥,特别适合几个月的婴儿食用,帮助眼睛发育,这一点是医生非常推崇的。

当然,动物肝脏不可能每天都吃,多吃点胡萝卜也不错。

它里边富含胡萝卜素,在体内会转化为维生素A。

大多数小孩都喜欢这种又甜又好看的食物。

不过,胡萝卜素是脂溶性的,需要与油同时摄入,所以你可以在炖骨头汤时加点胡萝卜,这样不仅增加了大量维生素A,蛋白质和钙、铁也一并有所补充。

如果你的小孩容易腹泻,可以把骨头汤换成鱼汤,效果一样好。

3、胡萝卜玉米小蛋饼

食材:甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量。

做法:(1)甜玉米剥粒备用,胡萝卜切小丁,小葱切末。

(2)锅中放适量油,下玉米粒和胡萝卜丁,翻炒3-4分钟,至熟。

(3)将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。

(4)加入2个鸡蛋,拌匀,加入3-4勺面粉、葱花,调入适量盐,拌匀。

(5)锅微热后,舀起一勺面糊,垂直、缓缓加入锅子里,就会自然形成圆形。

小火煎至面糊凝固,翻个面,继续煎至熟透即可。

4、来一道五彩瑶柱饭

小孩的护眼饮食,除了注意各大营养素的配比外,色彩和形状都还要经过精心地配制和烹调,这样孩子吃起来也就更有动力了。

日本家长在这方面的做法值得推荐,他们喜欢在米饭上下功夫,比如这道五彩瑶柱饭,作为主食摄入,每天都可以吃一点,补充也更充分。

在做米饭的时候,加一点玉米粒(焯水)、豌豆粒(焯水)、干贝30克(水发洗净焯水)、鸡蛋1个(蛋液入锅炒碎)、一点鸡肝(焯水切丁)、两片培根(切丁)、胡萝卜(焯水切丁)、彩椒(焯水切丁),再加点料酒、盐、葱花,不加味精。

要注意,可以按谷类、肉蛋类、蔬菜类、调味品的顺序依次放入锅中快速翻炒,待原料充分混合即可装盘食用,五彩缤纷,好吃极了。

同时,家长还可搭配上番茄紫菜汤和小水果,这样吃起来就很全面了。

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